我的脳海中

今日は涼しかったから、めちゃくちゃ久しぶりにパン焼きました。
楽しかったー♪（*´∀｀*）
これからまたちょっとずつ、パン作り再開していきたいな～。

モンキーブレッド！雑誌で見てからずっと作ってみたかったパンです。
サルが好んで食べる果物に似てるからこの名前が付いたそうです。バナナは入ってません（笑）
小さく丸めた生地に1つずつシロップを絡めて、型に入れて焼きます。

食べずにそのまま冷凍しようと思ったけど、焼きたての香りに我慢できませんでした。
一気に1/4ぐらい食べてしまったΣ（￣Д￣；）彼と食べようと思ってたのに…ｗ
難しくはないけど、ちょっと面倒くさいな～。でもたぶんまた作ると思いますヽ（´ー｀）/

基本に立ち返ってプレーンベーグル。
ベーグルだけは手捏ねがいい！と思っているんですが、5分捏ねたところで腕がしびれてきて（爆）
あとの10分はHBに任せてしまいました（´Д｀;）こ、こんなに筋力が衰えているなんて…orz

ベーグルのツヤは80％捏ねにかかっていると思っています。
あとの20％は成形と焼成かなぁ。
と偉そうに言っておきながら、今日はモンキーブレッドの成形にかなり時間をとられ、
ベーグルは捏ね不足のまま成形に突入してしまいました。

なのであんまりツヤは期待してなかったんですが、きっとモラセスのおかげで
まぁまぁな感じに焼きあがりました（＠＾ー＾＠）
クラック（ひび）が入ったのは、たぶん焼きすぎやと思います。
成形も練習せなアカン（´ー｀）ベーグルは研究しがいがあって楽しいです。